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はちみつ梅シロップの作り方決定版!黄金比と発酵防止の全技術

初夏の訪れとともに旬を迎える「梅仕事」。その中でも、砂糖の代わりにはちみつを贅沢に使ったはちみつ梅シロップは、まろやかなコクと深みのある甘みで根強い人気を誇ります。しかし、一般的な氷砂糖に比べて水分を含み、比重が重いはちみつは、「底に固まって溶けない」「途中で泡立って発酵してしまった」「白いカビが生えて台無しになった」

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