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【2026】東京の冷麺おすすめ名店!盛岡&平壌の極上スープ徹底調査

猛暑が続く夏場はもちろん、焼肉の締めや日常のランチとしても根強いファンを持つ冷麺。2026年現在の東京では、岩手県発祥の強い弾力を誇る「盛岡冷麺」、繊細な出汁とそば粉の香りを味わう伝統の「平壌冷麺」、さらには新大久保を中心にブームが過熱する「本場韓国スタイル」まで、多様な進化を遂げた専門店がしのぎを削っています。

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